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(밀라노 아줌마 슈라의) 이탈리아 가정식

기술과학 이정화 지음
중앙북스
2018

형태사항 304 p.; 23 cm;
ISBN 9788927809524
분류기호 한국십진분류법 > 594.54

책소개

부타 라 파스타! ‘부타 라 파스타(Butta la pasta)’는 이탈리아 사람들이 하루 일과를 끝내고 집으로 돌아가는 길, ‘나 지금 집에 들어가. 밥 좀 준비해’란 의미로 쓰는 말이다. 직역하면 ‘파스타 좀 (냄비에) 던져놔’라는 뜻. 밀라노에 사는 한국 아줌마 슈라가 이탈리아 사람들의 매일을 따뜻하게 채워주는 진솔한 있는 그대로의 가정식을 소개한다. 이웃과 친구들의 부엌을 학교 삼아 20년 간 익힌 이탈리아의 가정식을 이 한 권에 담았다. 제철 재료를 사용한 심플한 샐러드, 다채로운 맛의 파스타와 손 반죽으로 만든 쫄깃한 생 파스타, 고소한 리소토, 다양하게 변주하는 피자와 파니니, 특별한 고기 요리까지 129가지 쉽고 맛있는 가정식 레시피를 소개한다. 바로 지금 동시간대에 이탈리아 현지 사람들이 먹는 그대로의 재료와 레시피로 선보이는 이탈리아 가정식. 이 레시피들은 이탈리아 레스토랑에서 맛봤던 상업적인 맛과는 또 다른 이탈리아 요리의 매력을 제대로 보여줄 것이다. 훨씬 심플하고 재료의 본연의 맛에 집중한 진짜 이탈리아의 맛을 말이다.

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